Milchprodukte
Milchprodukte
Ein Milchprodukt (Milcherzeugnis) ist ein Lebensmittel, dessen Zutaten hauptsächlich aus Mich bestehen. Milcherzeugnisse sind im Milch- und Fettgesetz in Verbindung mit der Milcherzeugnisverordnung gesetzlich festgelegt.
Zu den Milcherzeugnissen gehören einerseits verschieden behandelte Milcharten und andererseits durch Fermentation oder Extraktion von Milchbestandteilen gewonnene Produkte der Milch.
